Помідори під снігом
Помідори з часником на зиму під снігом – це один з найбільш цікавих варіантів приготування маринованих помідорів. Рецепт гарний тим, що не потрібно стерилізації. Закуска в готовому вигляді має дуже ніжний і м’який смак. Томати в банки дійсно схожі на припорошені снігом плоди. В якості снігу виступає натертий часник.
Інгредієнти:
- кілограм томатів,
- оцет (дві ст. л.),
- сіль (дві ст. л.),
- цукор (1,5 ст. л.),
- часник.
Томати ретельно миємо і складаємо в підготовлені банки. Краще брати помідори середніх розмірів, щоб вони зручно розміщувалися в банку. Підготовлені овочі в банках заливаємо окропом і залишаємо настоюватися приблизно 20 хвилин. Далі воду зливаємо в каструлю, додаємо цукор і сіль. Рідина знову доводимо до кипіння. Це буде наш маринад.
Далі беремо часник, очищаємо його і натираємо на тертці. Нам необхідна столова ложка такої маси. В маринад додаємо оцет. Отриманим розчином заливаємо помідори. Банки закриваємо кришками. Помідори на зиму в банках готові.
