Помідори «пальчики оближеш»
Хочемо запропонувати ще один популярний рецепт помідорів на зиму – «пальчики оближеш». Закачування має відмінний смак і виглядає чудово.
Інгредієнти:
- червоні помідори (2,5 кг),
- зелень,
- головка часнику,
- цибуля (170 г),
- олія рослинна.
Для маринаду на три літри води:
- цукор (7 ст. л.),
- склянка оцту,
- сіль (три ст. л.),
- три лаврових листки,
- перець чорний і запашний.
Помідори промиваємо, обсушуємо, а цибулю нарізаємо кільцями. Зелень добре промиваємо і подрібнюємо. Взагалі, від якості миття продуктів багато в чому залежить те, наскільки довго буде зберігатися закачування. Часник очищаємо і ріжемо на дві частини кожен зубок.
Далі готуємо банки. На дно викладаємо часник, зелень і наливаємо по три ложки рослинної олії. Далі шарами викладаємо томати і кільця цибулі. Банки заповнюємо овочами до самого верху.
Тепер можна приступати до приготування маринаду. Для цього змішуємо всі компоненти в каструлю і доводимо масу до кипіння. У самому кінці додаємо склянку оцту. Отриманим маринадом заливаємо банки. Накриваємо їх кришками і ставимо на стерилізацію на 15 хвилин. Після цього ємності закорковуємо. Банки перевертаємо і закутуємо теплим покривалом.
