Простий рецепт повидла
Для того щоб приготувати домашні повидло, потрібно тільки час і трохи терпіння, а все інше – у ваших руках.
Компоненти:
- яблука – 3 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- вода.
Для початку вимиємо яблука і видалити з них серцевину. Якщо вам попалися биті, але не гнилі фрукти, то зрізаємо поганий ділянку. Тепер нарізаємо яблука кубиками і складаємо в глибоку каструлю. Увага: каструля не повинна бути алюмінієвої, а інакше відбувається процес окислення і термін придатності повидла стане менше.
Тепер додаємо воду. Вона повинна покривати нарізані яблука повністю. Потім ставимо каструлю на плиту і включаємо газ. Не потрібно вмикати конфорки на повну потужність, плоди повинні трохи проваритися. Варимо яблука протягом 30 хвилин, при цьому не забуваючи помішувати, щоб вони не прилипли до дна.
Коли яблука стануть м’якими, вимикаємо газ і даємо трохи охолонути. Тепер беремо фрукти і прокручуємо через м’ясорубку, також можна скористатися блендером. В кінцевому результаті повинно вийти пюре. Додаємо цукор. На 1 кг пюре витрачається приблизно 500 г цукру.
Тепер ставимо наше яблучне пюре з цукром на маленький вогонь, не забуваючи помішувати, щоб нічого не пригоріло. Вариться в домашніх умовах повидло з яблук протягом години. Коли він загусне, його потрібно прибрати з плити. Перевірити пюре на готовність можна простим способом. Беремо краплю повидла і капаємо на тарілку. Якщо воно не розтікається, то ласощі готовий.
Займемося банками та кришками. Банки ошпарюємо окропом і насухо протираємо. Те ж саме робимо з кришками. Заповнюємо наші банки повидлом і щільно закриваємо. Тепер загорніть їх у ковдру і залишимо на 14 годин до повного охолодження.
