Додаткові рекомендації щодо вживання їжі при анемії
Харчування потрібно поділити на кілька прийомів: до шести разів на день. У зв’язку з ослабленням апетиту при низькому гемоглобіні, споживання їжі невеликими порціями сприятиме повноцінному засвоєнню поживних речовин, вітамінів і мінералів. Крім того, такий спосіб харчування буде стимулювати функціонування шлунково-кишкового тракту. Прийом їжі маленькими порціями дає можливість організму сприйняти страви і продукти, що відрізняються високою калорійністю.
Температура їжі для прийому відповідає стандартним нормам дієтології: не нижче 15оС і не вище 60оС. Споживання надмірно гарячої або холодної їжі негативно впливає на травний тракт, що в підсумку позначиться і на засвоєнні заліза.
Із звичних способів кулінарної обробки необхідно виключити смаження. Продукти, приготовані за допомогою тушкування, приготування на пару, варіння або запікання, принесуть користь.
Справа в тому, що під час смаження витрачається багато жирів, що неприпустимо при анемії. При засвоєнні таких жирів в організмі відбуваються небажані побічні процеси, погано позначаються на роботі шлунка і кишечника.
