Печиво з шоколадними крапельками
Рецепт простого пісочного печива можна трохи урізноманітнити, якщо включити в нього цікавий інгредієнт. Сьогодні ми додамо шоколадні крапельки, діти від такого десерту будуть в захваті. Візьмемо наступні компоненти:
- 2ст. (+2 ст. л. для роботи з тестом) борошна;
- 1 ст. коричневого (світлого) цукру;
- по ½ ч. л. морської солі і соди;
- 12 ст. л. сл. масла;
- ½ Ст. цукру;
- одне яйце + жовток;
- екстракт ванілі – 10 мл;
- крапельки шоколадні – 1,5 ст.
За рецептом, для домашнього пісочного печива замішуємо тісто з перерахованих інгредієнтів. З шматочків об’ємом приблизно 2 ст. ложки скачуємо однакові кульки. Розміщуємо їх на деко на відстані 5 см один від одного. Ставимо вироби в духовку на 15-20 хвилин при 160 °C. Печиво залишаємо до повного охолодження на деку.
Пісочне кільце
Ще один десерт родом з дитинства, його можна було придбати в будь-якому хлібобулочному магазині країни. Це смачні пісочні кільця, зверху посипати смаженою подрібненим арахісом. Пропонуємо рецепт пісочного печива на маргарині, але можна замінити його на вершкове масло. Слід приготувати:
- маргарин (олія) – 220 г;
- цукор – 190 г;
- яйця великі – 3 шт. (2 в тісто + 1 для змащування);
- сіль;
- борошно – 440 м (+ 40 г на подпыл);
- розпушувач – 1 ч. л.;
- ванільний екстракт – 5 мл;
- арахіс – 150 р.
Замішуємо з продуктів пісочне тісто, ділимо на дві однакові частини. Розкачуємо його між двома силіконовими килимками і у такому вигляді прибираємо в холодильник, щоб воно трохи подморозилось. Час витримки в холодному місці не повинно бути менше однієї години. Приготуємо горіхи: очищаємо від оболонки, трохи обсмажуємо і розминаємо за допомогою ножа або качалки у велику крихту. Дістаємо з холодильника тестяные заготовки, ще трохи їх підкочуємо, щоб товщина становила 8 мм. Після цього спеціальною формою діаметром 10 см починаємо вирізати кільця. Коли всі будуть готові, невеликою виїмкою вирізати серединку.
Змастити кілька кілець (всі відразу не рекомендується) збитим яйцем і по черзі перевертати змазаній стороною в тарілку з подрібненим арахісом. При цьому слід трохи притиснути, а потім укладати на пекарський лист, застелений силіконовим килимком. Ті ж маніпуляції провести і з іншими заготовками. Ставимо вироби в заздалегідь прогріту духовку до 180-190 °C і випікаємо приблизно чверть години, час залежить від товщини розкатування тіста і особливостей духової шафи. Випечені пісочні кільця трохи охолоджуємо і акуратно знімаємо з аркуша.
Представлені вашій увазі рецепти – далеко не весь перелік різноманітної випічки з пісочного тіста. З нього випікаються пироги з різними фруктовими і ягідними начинками. Дуже популярні кошики з різного роду наповнювачами. Якщо їх випікати без цукру, вийдуть тарталетки, призначені для наповнення холодними закусками.
