Печиво «Трюфель»
Рекомендуємо рецепт домашнього пісочного печива, виготовленого на основі варених жовтків. Готова випічка виходить солодкої і розсипчастою, а за зовнішнім виглядом нагадує однойменні цукерки.
Інгредієнти:
- 4 жовтка;
- 150 р масла;
- 100 г цукру;
- 250 г борошна;
- по 2 ст. л. пудри і какао.
Рецепт пісочного печива: варені жовтки подрібнити в дрібну крихту, додати до них масло м’якої консистенції, цукор. Все добре розтерти. Вносимо борошно, замішуємо тісто і скачуємо його в кулю. Відщипуючи невеликі шматочки, скачуємо кульки 2 см в діаметрі, печиво можна залишити такої форми, а можна зробити його конусоподібним. Коли всі вироби будуть готові, прибираємо їх в морозильну камеру на 10 хвилин, робимо це для того, щоб вони зафіксували свою форму. Потім ставимо їх на силіконовий килимок або пекарський лист і випікаємо при температурі 180 °с близько 30 хвилин. Ще теплі печива обвалюємо в суміші цукрової пудри і какао і охолоджуємо.
