Португальське печиво
Для приготування за рецептом в домашніх умовах пісочного печива знадобляться звичайні продукти, а сам процес займе не більше 30 хвилин. Печиво виходить тендітна, дуже ніжне і смачне. Щоб його приготувати, необхідно:
- 100 г – сл. масла кімнатної температури;
- жовток одного яйця;
- 4 ст. л. тростинного цукру (2 в тісто, 2 для прикраси);
- 170 г борошна.
Маслу даємо полежати при кімнатній температурі двадцять хвилин, потім починаємо замішувати тісто: масло з жовтком і цукром перетираємо руками. Вводимо борошно і вимішуємо однорідну масу. З неї скачуємо довгі, не занадто товсті бруски довільної довжини (вона може бути різною). Добре обвалюємо їх у цукрі і укладаємо на лист, змащений маслом і застелений пергаментом. За рецептом, пісочне печиво випікають до рум’яного кольору, а залишають блідим. Готовим виробам дають охолонути на аркуші. Слід зазначити, що португальський печиво виходить дуже крихким.
