Печиво «Мармеладка»
Особливістю печива вважається те, що тісто замішується без цукру, завдяки своїй начинці воно і без того дуже солодке. Пропонуємо приготувати за цим рецептом смачне пісочне печиво в домашніх умовах. Нам знадобляться:
- 500 г борошна;
- 150 г густого варення або джему;
- 200 г маргарину (масла);
- ½ Ч. л. морської солі;
- 3 великих яйця;
- 50 г пудри.
В розм’якшений маргарин, додаємо сіль, перемішуємо, розбиваємо в масу яйця. Потім поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо еластичне, не прилипающее до рук тісто. Іноді борошна на заміс йде трохи більше, це залежить від її якості.
Формуємо тісто в кулю і відправляємо в холодильник на одну годину. Далі ділимо його на дві частини, які розкачуємо товщиною 2-3 сантиметри. З першої вирізаємо з допомогою круглої виїмки гуртки і укладаємо на серединку джем, відступивши від краю 5 міліметрів. З другої частини робимо кружечки такого ж діаметра, а вирізаємо серединку фігурною формою, цю заготовку укладаємо зверху на коржик з джемом. Краї обох притискаємо один до одного за допомогою виделки. Згідно з рецептом, пісочне печиво випікається в духовці близько чверті години при 180 °C.
