Мафіни з шпинату
Готувати з шпинату можна і десерти. Наприклад, мафіни. Для цього рецепту вам буде потрібно:
- 350 грамів свіжого листя шпинату;
- половина склянки сиру рікотта;
- 60 грамів тертого сиру пармезан;
- два курячих яйця;
- один зубчик часнику;
- чверть чайної ложки солі.
- чверть чайної ложки свіжомеленого перцю.
Для початку розігрійте духовку до температури 200 градусів. Шпинат подрібніть в блендері до однорідної маси і перекладіть в миску. Додайте туди ж рікотту, пармезан і злегка збиті яйця. Часник подрібніть, поперчіть і посоліть всі суміш, добре перемішайте.
Змастіть рослинною олією формочки для маффінів. Цієї кількості продуктів вам повинно вистачити на вісім штук. Розкладіть сирно-шпинатну масу по формах. Мафіни запікаються в духовці 20 хвилин. Подавати до столу рекомендується теплими, посипаними пармезаном.
