Пиріг у формі кексиків
Якщо у вас є металеві або силіконові формочки, простий рецепт пирога на кефірі можна втілити в життя по-іншому. Виливаємо в миску, а ще краще – в чашу міксера склянку кефіру. Підсипаємо таку ж кількість цукру. Збиваємо до розчинення кристалів. Вбиваємо одне яйце. Знову розмішуємо. Тепер додаємо чайну ложечку питної соди, погашеної невеликою кількістю кефіру. І, нарешті, підмішуємо півтори склянки борошна. Як бачимо, цього інгредієнта ми ввели менше, ніж того вимагав найпростіший рецепт, згаданий вище. Тому і тісто у нас вийде більш рідке – магазинна сметана. Якщо формочки металеві, змащуємо їх жиром. Наповнюємо їх рівно наполовину. Тісто на кефірі для пирога в процесі випічки сильно підніметься. Щоб вироби не потріскалися і не деформувалися, кулінари у відгуках рекомендують чимось присипати кексики. Це можуть бути прокаленные на сухій сковороді і подрібнені горішки, а також кунжутне насіння. Розігріємо духовку до 180 градусів заздалегідь. Поставимо грати з кексами і засечем 25 хвилин. Остудимо і витягнемо з формочок готові кекси.
