Ще один рецепт для лінивих господинь
Якщо у вас завалялося в холодильнику трохи сиру, сиру або просто щось залишилося від вчорашнього вечері, не поспішайте викидати їжу. Краще зробимо заливний пиріг на кефірі. Чому він так називається? З заливним, яке робиться як холодець, на желатині, у цього пирога немає нічого спільного. Готуємо тісто по самому простому рецептом, як зазначено вище. Якщо начинка несолодка (тушкована капуста, сир твердих сортів, смажені гриби, куряча грудка, м’ясний фарш і тому подібні продукти), цукор не кладемо, а замість нього додаємо дрібку солі. Форму для випікання беремо меншого діаметру, зате з високими бортиками. Змащуємо її маслом або маргарином. Викладаємо половину тіста. Зверху покласти рівним шаром начинку. Заливаємо рештою тестом. Духовка повинна бути добре розігрітій. Оскільки заливний пиріг вище, то і печемо його ми довше. Кулінари стверджують у своїх відгуках, що півгодини цілком вистачить. Але перестрахуватися з допомогою сірника все ж варто. Адже деякі начинки, як, наприклад, тушкована капуста, уповільнюють процес випікання.
