Найпростіший рецепт пирога на кефірі
Спочатку розтопити трохи вершкового масла. Кулінари у своїх відгуках кажуть, що воно повинно бути теплим, але ніяк не гарячим. Нам на один стакан кефіру (200 мл) знадобиться три столові ложки топленого вершкового масла. Процес приготування починаємо з того, що одне яйце збиваємо з 200 грамів цукрового піску. Тільки після того, як всі кристали розчиняться, додаємо інші інгредієнти: кефір, масло, соду і борошно. Але у відгуках кухарі радять підмішувати їх потроху, щоб не утворилися грудки. Соду (чайну ложечку) немає потреби гасити оцтом. Її можна підмішати до борошна (півкіло) і поступово додавати сипку масу в рідку.
Немає також потреби довго вимішувати тісто на кефірі для пирога. Просто розведемо всі інгредієнти до однорідності – і готово. Тісто для пирога має по консистенції нагадувати жирну сметану. Форму змащуємо маргарином. Духовку включаємо на 180 градусів. Виливаємо у форму тісто і випікаємо хвилин двадцять. Готовність перевіряємо сірником. Якщо деревинка потягла за собою тісто, почекаємо ще трохи. А от якщо вона вийшла сухою – значить, пора вимикати духовку і накривати на стіл. Вище наведено найпростіший рецепт. Але ви можете збагатити його тим, що подмешаете в тісто щіпку кориці або потрете трохи лимонної цедри. Верх готового виробу добре було б присипати цукровою пудрою.
