Тісто на основі манної крупи
Є й такий рецепт пирога на кефірі в духовці. В народі такі вироби називаються манниками. Їх можна робити у формі пирогів або маленьких кексів. Давайте розглянемо перший рецепт. Манні кексики виходять дуже легкими і ніжними. Але процес їх приготування трошки затягнеться. Ми заливаємо стакан манки такою ж кількістю кефіру. Розмішуємо. І тепер повинні почекати, поки крупа набухне. Це може зайняти хвилин сорок. Коли маса стане трохи в’язкою, вбиваємо в неї одне яйце. Добре все вимішуємо. Половину чайної ложечки соди гасимо оцтом або кефіром. Знову вимішуємо. І, нарешті, додаємо по склянці цукру і борошна. Знову все гарненько вимішуємо. Можемо підключити до справи занурювальний блендер. Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів. Кекси на манці піднімаються не так високо, тому заповнюємо форми на дві третини. І печуться вони довше. Перевіряємо готовність сірником через сорок хвилин. Такі кексики теж можна прикрасити колотими горішками. А якщо вам ніколи, просто посипте готові вироби цукровою пудрою.
