Процес приготування пирога з сиром (фото в статті) і персиками
Попередньо з холодильника потрібно дістати вершкове масло, щоб до моменту готування воно встигло розм’якнути. Розтираємо його з цукром за допомогою вилки, додаємо яйце, розмішуємо. Потім частинами вводимо в суміш борошно з розпушувачем. Не забуваємо постійно вимішувати.
Далі з готового тіста ліпимо руками кульку. Застеляємо круглу форму пергаментом, кладемо тісто і розподіляємо його руками, формуючи високі бортики (приблизно 5-7 см у висоту).
Прибираємо в холодильник на тридцять хвилин. Приступаємо до сиру. Перетираємо його через сито, додаємо туди ванільний цукор і звичайний сухий крохмаль, сметану, сік лимона і курячі яйця. Збиваємо до отримання однорідної кремоподібної сирної маси. Викладаємо отриману масу в нашу форму, зверху розкладаємо половинки персиків, злегка вдавивши в сирний крем.
Розігріваємо піч до 190 градусів і готуємо пиріг з сиром в духовці протягом однієї години.
Обов’язково остуджуємо. Можна прибрати готовий пиріг з сиром на пару годин в холодильник.
Приємного чаювання!
