Сирний пиріг пісочний
Рецепт пісочного пирога з сиром вразить вас своєю простотою. Він не потребує багато часу, але буде гідним супроводом чайного ритуалу.
Для приготування цього пирога з сиром потрібно використовувати наступні продукти:
- пачка маргарину рослинного або вершкового масла;
- склянка цукру (200 г);
- 400 г якісного борошна;
- 2 курячого яйця;
- 2 пакетика магазинного розпушувача або 2 ч. л. гашеного соди.
Для начинки потрібно взяти:
- 600 г сиру;
- 3 яйця курячі;
- 400 р сметани середньої жирності;
- півтора склянки цукру;
- 3 столові ложки крохмалю;
- ванілін і цедра лимона – на ваш розсуд.
Приготування сирного песочника
Хід дій в приготуванні пісочного пирога з сиром за рецептом в духовці не доставить зайвих клопотів кулінару.
Для початку засипаємо розм’якшене масло цукром і розтираємо все виделкою. Додаємо по ходу яйце, борошно і розпушувач. В результаті у нас повинно вийти тісто з м’якою консистенцією. Використовуючи ложку, збираємо його в пакет і прибираємо в морозилку на чверть години. Сир повинен бути досить гладким і не зернистим. До нього додаємо всі інгредієнти, які вище перераховані для начинки.
Збиваємо отриману масу у блендері або міксером протягом декількох хвилин. Розподіляємо тісто руками по формі, позначивши обов’язково бортики висотою не менше 6 див.
Кремоподібну масу виливаємо в отриману кошик. Далі випікаємо протягом 45-55 хвилин у печі, розігрітій до 170 градусів. Зверху можна прикрасити пиріг збитими білками. Запікати потім 5-10 хв.
Хоча сирна маса володіє відносною рідиною, вона прекрасно схопиться в духовці і після повного охолодження придбає щільну консистенцію. Оптимальним буде просто прибрати на кілька годин в холодильник відразу після повного охолодження пиріг з сиром. З покроковим рецептом з фото ви ознайомилися в даній статті.
