Дріжджовий сирний пиріг
Навіть новачок у сфері кулінарії впорається з цим нехитрим рецептом. Можна сказати, що це паличка-виручалочка молодої господині. Ця випічка виходить смачною і соковитою.
Для цього потрібно взяти:
- 600 г просіяного борошна;
- 250 мл молока;
- пачку сухих дріжджів (або 20 г свіжих);
- 150 г маргарину в тісто і 80 г для посипання;
- 250 г сиру з невеликою жирністю;
- 1 свіже куряче яйце;
- 75 г цукрового піску для тіста і 175 для посипання;
- ванілін.
Готуємо дріжджовий пиріг
Спочатку просіваємо борошно, додаємо в неї дріжджі (свіжі доведеться дрібно покришити), вливаємо нагріте молоко, розтоплене масло (маргарин), яйце, порцію цукру і сир.
Вимішуємо гладке некруте тісто. Коли воно стане відставати від стінок, сформувати з нього кулю, накриємо рушником і залишаємо «дійти» протягом однієї години.
Вистилаємо велике деко пергаментом, розподіляємо тісто товстим шаром, робимо зверху пальцями неглибокі ямки. Прикриваємо і даємо ще приблизно 20 хвилин на «расстойку».
Заморожене масло натираємо на крупній тертці поверх тіста, присипаємо цукровим піском, ставимо випікатися пиріг в розігріту до 190 градусів духову піч. Час приготування – близько 55-60 хвилин.
