Як ліпити і пекти пиріжки?
Для приготування в духовці пиріжки з яблуками з дріжджового тіста зазвичай формують у вигляді овалу або кола, роблячи їх закритими, так як часто соковита начинка з відкритого пиріжка випливає, низ виробу підгорає, стаючи непривабливим. Готове тісто ділимо на невеликі грудочки, кожен з яких розгортаємо в коржик. На середину потрібно покласти начинку і зліпити за принципом вареника, щільно защипывая краю. Далі гострі куточки треба укласти всередину і укласти пиріжок на деко швом вниз.
Перед тим як спекти пиріжки з яблуками в духовці, їм необхідно дати час для вистоювання, яка знову дає дріжджового тесту підійти. Зазвичай це займає двадцять хвилин. Потім змастити кожен пиріжок збитим яйцем і поставити їх у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Вироби випікаються не більше двадцяти хвилин і вже гарячі можуть подаватися до столу.
