Знаменитий чеський суп
Кожна кухня пропонує цілий спектр страв. Причому є серед них варіанти супів, других страв, десертів, алкогольних та безалкогольних напоїв, а також багато чого ще смачного і дуже оригінального. Наприклад, ті, хто хоч раз бував на території Чехії, знають, що жителі великої країни та її гості — туристи – обожнюють запаморочливий суп у хлібі. Не дарма ж він вважається національним блюдом чеської кухні! Скуштувати таку страву можна практично скрізь. Адже подають його і в елітних ресторанах, і в дешевих забігайлівках.
Тим же, хто поки не може дозволити собі вирушити в грандіозну подорож, ми радимо виконати наведений нижче рецепт. Для приготування однієї порції знадобляться такі продукти, як:
- одна кругла паляниця;
- сто грамів свіжих печериць;
- дві картоплини середнього розміру;
- одна велика головка ріпчастої цибулі;
- невеликий пучок свіжої зелені;
- півсклянки вершків;
- один стакан води;
- 50 грамів вершкового масла;
- по щіпці меленого чорного перцю і солі.
Щоб порадувати близьких коронною стравою чеської кухні, необхідно виконати наступні маніпуляції:
Для початку очистити картоплю від шкірки і сполоснути під проточною водою.
Потім порубати кубиками, висипати в каструльку відповідного розміру, залити водою і поставити на вогонь. Варити до тих пір, поки повністю не розвариться.
Тим часом очистити від лушпиння цибулю і дрібно порубати.
Гриби ретельно промити і порізати на невеликі кубики.
На добре розігріту сковороду покласти шматочок вершкового масла.
Повністю розтопити його, додати цибулю і гриби, обсмажити до легкого рум’янцю.
Після чого, як зазначено в оригінальному рецепті чеської кухні, додати сіль і вершки.
Тушкувати протягом п’яти-семи хвилин.
За цей час картопля вже повинен був приготуватися. Тому наш наступний крок — це додавання до нього грибної маси і меленого перцю.
Після десяти хвилин гасіння на повільному вогні суп слід зняти і перетовкти на однорідну масу за допомогою блендера. Якщо рідини недостатньо і страва занадто густа, її можна розбавити кип’яченою водою або вершками. Головне – не переборщити!
Коли суп готовий, залишаємо його для настоювання і приступаємо до підготовки «посуду». Тобто хліба.
Для цього у буханця необхідно відрізати верхівку і обережно ложкою выскрести м’якуш, залишивши лише товсті стінки.
Після чого надіслати хліб в прогріту до 180 градусів духовку приблизно на двадцять хвилин.
По закінченні вказаного часу його потрібно дістати і наповнити супом.
Готове національне блюдо чеської кухні слід прикрасити дрібно січеною зеленню і подати на стіл.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
