Оригінальний гуляш
Величезна кількість смачних страв пропонує чеська кухня. Фото і технологію приготування самих оригінальних і простих ми досліджуємо в статті. Наступний рецепт, яким нам також хотілося б поділитися з читачем, примітний не тільки з-за смаку, але і з-за незвичайного способу подачі. Готувати його досить просто, але спершу необхідно придбати наступні інгредієнти:
- одна кругла буханець білого хліба;
- півкілограма свинячої вирізки;
- дві великі головки ріпчастої цибулі;
- один соковитий болгарський перець;
- один літр бульйону;
- півтори столові ложки борошна і одна оливкової олії;
- по дрібці спецій: мелений чорний перець, майоран, прованські трави, мелена паприка.
Національну чеську кухню просто неможливо уявити без цієї страви. Тому, якщо нашому читачеві вдасться відправитися в цю прекрасну країну, неодмінно варто спробувати його. Поки ж можна обмежитися домашнім стравою, зробити яке досить просто. Треба лише здійснити наступні дії:
Для початку налити на сковороду оливкове масло і гарненько його розігріти.
Потім додати очищений, вимитий і порубаний півкільцями цибулю. Смажити до тих пір, поки не стане м’яким і практично прозорим.
М’ясо розібрати на невеликі шматочки (приблизно 3 х 3 см), ретельно обмити під проточною водою, обсушити рушником і викласти в сковороду.
Посолити, поперчити, додати спеції, перемішати і тушкувати на середньому вогні до виділення соку.
Після чого висипати порубаний соломкою або півкільцями болгарський перець, влити бульйон, перемішати і закрити сковороду кришкою. Тушкувати близько години.
Поки є вільний час, можна підготувати хліб. Для цього так само, як описано в першому рецепті, відрізаємо у буханця верхівку і видаляємо м’якуш. А потім підсушуємо в духовці.
Коли гуляш практично готовий, додаємо розведене бульйоном борошно, швидко розмішуючи, щоб не утворилися грудки. Продовжуємо тушкувати хвилин десять.
Після необхідного часу викладаємо гуляш хліб і знімаємо пробу. При бажанні можна прикрасити зеленню або подати разом з чеським пивом, як припускає традиційна чеська кухня.
Рецепт другої страви з м’яса з фото, представленого нижче, підійде для повсякденного обіду. Проте краще всього воно прикрашає святковий стіл.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
