Тушкована капуста білокачанна
Чехи дуже поважають капусту. І подають її як гарнір до багатьох м’ясних і рибних страв. Причому використовують вони як белокочанный, так і краснокочанный овоч. Обидва варіанти смачних і простих у виконанні страв ми розглянемо в цій статті. Почнемо з більш доступного, який можна приготувати на кожен день.
Для його виконання потрібні наступні інгредієнти:
- один качан білокачанної капусти;
- дві великі цибулини;
- одне велике та яскраве червоне яблуко;
- півсклянки білого вина;
- чотири столові ложки соняшникової олії;
- три столові ложки борошна, дві – цукрового піску, і одна – свіжовичавленого лимонного соку;
- по дрібці солі і меленого чорного перцю.
Як приготувати:
Отже, щоб випробувати цей рецепт чеської кухні, капусту потрібно очистити від верхніх листочків, сполоснути під проточною водою і нашаткувати соломкою.
У сковороду налити олію і добре прогріти.
Додати дрібно рубаний лук і обсмажити до тієї пори, поки не почне виділятися сік.
Потім всипати цукор і ретельно перемішати.
Після чого викласти капусту.
Зменшити вогонь до середнього, накрити сковороду кришкою і тушкувати белокочанный овоч протягом двадцяти хвилин, періодично помішуючи.
Коли необхідний час пройде, слід додати сіль, перець і вино.
Ще раз все перемішати і, закривши кришку, продовжити гасіння хвилин п’ять-сім.
Тим часом потрібно підготувати яблуко. Для цього його добре промиваємо і натираємо на крупній тертці. В залежності від власних уподобань, разом з шкіркою або без неї.
По закінченні вказаного часу відправляємо яблуко в сковороду.
Присипаємо борошном і знову все перемішуємо.
Тушкуємо ще кілька хвилин і поливаємо блюдо лимонним соком.
Вимикаємо вогонь і наполягаємо готову страву близько чверті години.
Тушкована капуста — національне блюдо чеської кухні. Рецепт з фото готового результату ми представили. Сподіваємося, тепер у цієї страви з’явиться ще більше шанувальників!
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
