Чеські утопенцы
Ще одне унікальне і неймовірно смачне блюдо багатьом може здатися дивним, адже ми ніколи б і не подумали приготувати його. Але якщо все ж таки наважитися на це, то простий рецепт чеської кухні обов’язково увійде в сімейну кулінарну книгу. Отже, для оригінального страви потрібно літрова банка з закручується кришкою, а також такі продукти:
- півкілограма шпикачок;
- три маринованих огірка середнього розміру;
- один стручок гострого червоного перцю;
- три головки ріпчастої цибулі і одна – часнику;
- півсклянки винного оцту;
- пів-літри чистої води;
- по дві столові ложки соняшникової олії та солі;
- одна столова ложка цукру;
- три лаврових листа;
- 10 горошин запашного перцю;
- дві гвоздики.
Напевно читачеві вже стало очевидно: утопенцы — це не що інше, як мариновані шпикачки. Відмінно поєднується це блюдо чеської кухні з капустою, рецепт якої ми розглядали в попередньому розділі. Або ж зі звичайною вареною картоплею. А втім, і в якості закуски до пива воно підходить ідеально!
Як приготувати:
Насамперед необхідно часник очистити від лушпиння, а гіркий перець – від плодоніжки.
Потім нарізати перший компонент пластинками, другий — кільцями, огірки – кружечками.
Після чого приступаємо до підготовки шпикачок. Їх слід очистити від оболонки і акуратно надрізати з одного боку.
У кожну шпикачку покласти шматочок огірка, часнику і перцю.
Тим часом необхідно очистити від лушпиння цибулю і порубати його кільцями.
Половину викласти на дно банки.
Зверху розмістити шпикачки.
Знову цибулю, залишилися огірки, часник, перець і ще шар шпикачок, заповніть таким чином банку до самого верху.
Коли процес буде завершено, можна перейти до підготовки маринаду. Для цього в каструлю кладемо лаврове листя, гвоздику, горошини перцю, цукровий пісок і сіль. Доводимо рідину до кипіння і додаємо винний оцет. Після того як маринад знову почне вирувати, вливаємо олію. Розмішуємо, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
Нарешті, знімаємо каструлю з плити і охолодити рідину протягом пари-трійки хвилин.
Потім вливаємо її в банку зі шпикачками і закриваємо кришку.
Після повного охолодження відправляємо банку в холодильник на тиждень.
Після вказаного часу можна знімати пробу!
Таким чином, оригінальний рецепт чеської кухні в домашніх умовах виконати досить легко. Було б бажання!
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
