Гарбуз з овочами
Чудовим чином виглядає на пісному столі страва, приготована з гарбуза з сезонними овочами. Практика показує, що такий витвір кулінарного мистецтва краще всього створювати в осінній період, коли всі інгредієнти, які є в його складі, можна легко знайти на ринку і на дачних ділянках. Дане блюдо, безсумнівно, сподобається господиням, адже для того, щоб придбати інгредієнти для нього, не знадобиться великий запас грошових коштів.
Для приготування гарбуза з овочами на пісний стіл необхідно взяти баклажан помити його, щоб видалити непотрібні елементи, а потім порізати на плід напівкола середньої товщини. Овоч треба посолити і, заливши холодною водою, залишити в такому вигляді на годину. За даний період з нього усунеться можлива гіркоту.
Поки баклажан вимочується, можна зайнятися приготуванням інших компонентів. Треба взяти 300 г стиглої гарбуза, очищеної від шкірки і насіння. Її слід порізати на кубики великого розміру. Те ж саме слід зробити з однієї морквою і 5-6 бульбами картоплі.
Коли баклажани будуть готові, з них необхідно злити воду, просушити кожен шматочок за допомогою паперового рушника, а потім додати до інших овочів. У тару з перерахованими інгредієнтами слід всипати ряд спецій за смаком: майоран, чорний мелений перець, розмарин, сушений базилік, сіль. Крім цього, овочі треба розчавити кілька зубків часнику (4-5 штук), після чого добре все перемішати.
Вибраний для запікання треба покрити деко листом фольги, змастити оливковою олією і викласти на нього суміш, зроблену з гарбуза та інших овочів. Зверху їх також треба покрити листом, зробленим з фольги. Запікати таке блюдо для смачного пісного столу треба протягом 45 хвилин за умови, якщо духовка буде розігріта до 190 градусів.
