Салат з креветками
Не секрет, що під час посту можна вживати в їжу такий корисний морепродукт, як креветки. Саме цим можна скористатися, для того щоб приготувати відмінний пісний салат на святковий стіл.
Для його створення слід відварити креветки. Для цього треба закип’ятити воду, посолити її, покласти туди лавровий листочок і невелика кількість чорного меленого перцю. У киплячу воду треба всипати 200 г заздалегідь очищених креветок (краще використовувати не найбільші) і накрити кришкою. Варити морепродукт слід протягом 1,5 хвилин, після чого відразу ж дістати. Особливість даного процесу полягає в тому, що якщо проводити обробку трохи довше, продукт стане “гумовим” і буде погано жеваться. До того ж він втратить більшу частину своїх смакових якостей. Зварені креветки треба остудити.
Після того як креветки стануть холодними, їх треба порізати навпіл (якщо бралися великі, то різати їх слід на 3-4 частини). До морепродуктам слід додати один попередньо вимитий і очищений від насіння болгарський перець, який необхідно порізати невеликими кубиками. Для приготування такого салату краще брати овоч червоного кольору – у такому разі на святковому столі страва буде виглядати більш пікантним. Те ж саме треба зробити з одним свіжим огірком.
Після того як всі інгредієнти для салату будуть зібрані, до них слід додати невелику кількість оливкової олії, сіль, а також чорний мелений перець за смаком. Креветки з овочами треба перемішати до однорідності. Салат готовий.
