Вареники з вишнею
Багато любителів смачної їжі воліють вживати в їжу варені вироби з тіста з смачною начинкою. Для пісного святкового столу можна приготувати ароматні, смачні і дуже апетитні на вигляд вареники з вишнею, у складі яких немає заборонених для такої дієти інгредієнтів.
Для створення страви треба, в першу чергу, приготувати смачну і соковиту начинку. Вона повинна складатися зі свіжої вишні, якій рекомендується взяти трохи більше півкілограма. З ягід слід видалити кісточки, засипати їх 3-4 столовими ложками цукру (якщо ягоди дуже кислі, то можна використовувати і більшу кількість підсолоджувача), перемішати і залишити в такому вигляді для настоювання на пару годин. За цей час з ягід утворюється сік, який наприкінці настоювання потрібно буде злити.
По закінченні приготування начинки для вареників слід приготувати тісто для пісної страви на святковий стіл. Для цього потрібно взяти 2,5 склянки просіяного борошна. До неї треба додати по половині чайної ложки солі і цукру. Після цього в борошно треба влити кілька столових ложок рослинної олії, а потім склянку окропу. Тепер інгредієнти треба акуратно розмішати, використовуючи для такої мети ложку (буде гарячим – можна обпектися). Після того як тісто трохи охолоне, його слід гарненько вимісити руками до того моменту, поки не утворюється густа і м’яка маса. У такому вигляді тісто необхідно залишити на столі на 20-25 хвилин, попередньо накривши рушником.
Після закінчення зазначеного періоду тісто для вареників треба розкачати в тонкий пласт, за допомогою склянки зробити з нього кружечки одного розміру. У центр кожного сочня слід покласти кілька ягід зацукрованої вишні, після чого згорнути кружечки навпіл і заліпити їх краю. Таким чином виходять гарні вареники. Викладати готові вироби треба на поверхню, посипану невеликою кількістю борошна.
Що стосується варіння, то даний процес вимагає наявності невеликої кількості кулінарних знань. В першу чергу, слід враховувати, що опускати приготовані напівфабрикати треба тільки в киплячу воду. Варити вироби рекомендується протягом 2-3 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
Це апетитне і дуже смачне блюдо для пісного столу треба подавати, поливши його невеликою кількістю рослинного масла або з сиропом, звареним з вишневого соку, який був злитий в процесі її настоювання.
