Салат з грибами та квасолею
Під час посту можна порадувати своїх домочадців таким чудовим та оригінальним стравою. Цей салат на пісний стіл можна приготувати на швидку руку, не витрачаючи великої кількості часу на обробку інгредієнтів.
Приготування страви слід починати з підготовки цибулі і часнику. Для цього головку цибулі середнього розміру треба розрізати навпіл, а потім подрібнити тонкими півкільцями. За допомогою ножа або чеснокодавкі слід подрібнити зубок часнику. Окремо треба порізати на тонкі пластини 250 г печериць, які необхідно попередньо помити і обсушити.
Після того як всі приготування над основними інгредієнтами будуть виконані, треба обсмажити гриби на розпеченій сковороді з використанням невеликого кількість соняшникової олії. Разом з ними також треба зробити смаження цибулі, який, зрештою, повинен стати прозорим. Що стосується грибів, то по закінченні приготування вони повинні придбати апетитний золотаве забарвлення. Буквально за 1-1,5 хвилини до готовності інгредієнтів, до них треба всипати банку консервованої білої квасолі (без маринаду), а також половину чайної ложки сушеного чебрецю.
На блюдо, в якому буде здійснюватися подача готового салату, треба викласти помите листя шпинату (для прикраси), а поверх них – смажені інгредієнти зі сковороди. Поверх всю утворену масу треба скропити столовою ложкою бальзамічного оцту, додати невелику кількість солі і чорного меленого перцю (за смаком). Смачний пісний салат на святковий стіл готовий – його можна подавати.
