Користь і шкода печінки
З давніх часів люди вважали цей продукт панацеєю від недокрів’я. І це не дивно, адже в будь печінки багато заліза, що і надає ливеру трохи металевий смак. А цей мінерал необхідний для біосинтезу гемоглобіну і вироблення кров’яних тілець. Яловича печінка, шпинат досі є кращим засобом проти анемії. Лівер також містить велику кількість амінокислот, в тому числі і цінні арахідонову, докозагексаеновую і ейкозапентаєнову. Якщо у вас ослаблені волосся, ламкі нігті і нездоровий колір шкіри, вам просто необхідно освоїти секрети приготування печінки, адже в цьому продукті міститься вся лінійка відсутніх вам вітамінів Ст. Корисний лівер і для людей з розхитаними нервами. Вітамін В12 заспокоює, допомагає впоратися з безпричинним занепокоєнням і безсонням. З корисних мінералів, крім заліза, печінка багата міддю, яка відповідає за нормальне функціонування клітин. На лівер варто налягати тим людям, які хочуть мати гострий зір. Адже в продукті є і ретинол (вітамін А). Це ж речовина зміцнює імунітет. А ось кому потрібно з обережністю вживати печінку, так це людям, які страждають від серцево-судинних захворювань. У ливере міститься холестерин, провокує появу атеросклеротичних бляшок.
