Печінковий торт
Без цієї закуски не обходиться жодне українське весілля. А приготувати торт дуже просто – якщо у вашому розпорядженні є ефективний блендер. Для страви найбільше походить куряча печінка. Рецепти приготування торта дуже відрізняються один від одного. Тут ми наводимо класичний варіант. Півкіло курячої печінки подрібнюємо в блендері. Якщо такого девайса у вас немає, просто пропустіть лівер двічі через м’ясорубку. У фарш додаємо 300 мілілітрів молока, половину склянки борошна, два яйця, сіль і чорний мелений перець. Перемішаємо. Тісто має вийти, як сметана. У разі необхідності підсипаємо борошно. У вливаємо тісто 2-3 ложки рослинної олії. На сковороді випікаємо млинці. Це і є коржі для торта. А тепер займемося «кремом». Подрібнюємо в блендері три цибулини та чотири морквини. Викладаємо на сковороду з додаванням масла і тушкуємо. Змішуємо в мисці упаковку (250 г) майонезу з двома-трьома дрібно нарубаними зубчиками часнику. Починаємо складати торт. Кожен млинець промазуємо майонезом. Зверху викладаємо начинку з підсмажених овочів. Верхній корж намазуємо тільки майонезом. Прикрашаємо тертим яйцем, звареним круто, і свіжою зеленню. Відправляємо торт просочуватися в холодильник.
