Спекотне
Це смачне і ароматне блюдо являє собою цікаву комбінацію м’яса, спецій і овочів. Воно виходить досить ситним і оптимально підходить для сімейного вечері. Щоб пригостити своїх рідних жарким зі свинини, вам потрібно:
- 1 кг картоплі.
- 500 г свинячої вирізки.
- 100 г консервованого або свіжого горошку.
- 2 середні морквини.
- 2 невеликі цибулини.
- Рослинне масло, вода і зелень.
- Сіль і спеції (гострий перець, мускатний горіх, імбир, базилік, паприка, кмин, сушений часник і коріандр).
Це один з найпростіших рецептів приготування свинини. Вимите, обсушенное і нарізане м’ясо підсолюють і обсмажують в казанку, змащеному розпеченим маслом. Як тільки воно зарум’яниться, до нього висипають рубаний цибулю і продовжують готувати. Через кілька хвилин туди ж додають кубики моркви, скибочки картоплі, сіль і спеції. Через якийсь час до подрумянившемуся м’яса з овочами висипають горошок і доливають трохи кип’яченої води. Готують печеня з свинини в напіввідкритому посуді до повного випаровування рідини. Як правило, цей процес займає не більше тридцяти хвилин. Перед подаванням страву посипають рубаною зеленню.
