Медальйони з горіхами і чорносливом
Це ситне і красиве блюдо готується з дуже простої технології, з якої без праці впорається будь-який новачок. Щоб пригостити своїх рідних і друзів смачними медальйонами, вам потрібно:
- 800 г свинячої шиї.
- 200 г чорносливу без кісточок.
- 50 г чищених волоських горіхів.
- 4 зубці часнику.
- Сіль, рафінована олія і білий перець.
Вимиту і обсушену свинину нарізають плоскими овальними шматками вагою близько 100 р. Кожен з них злегка відбивають і обсмажують на розігрітому маслі. Подрумянившиеся заготовки викладають на нарізати квадратами фольгу, підсолюють, посипають білим перцем і покривають сумішшю товченого часнику, рубаних горіхів і подрібненого чорносливу, попередньо замоченого у чистій воді. Все це акуратно загортають конвертами і запікають при помірній температурі близько тридцяти п’яти хвилин. Кращим гарніром до даного страві стане відварну картоплю чи овочі, приготовані на грилі.
