Запечений ошийок
Цей рецепт стане справжнім порятунком для зайнятих господинь, яким після роботи треба не тільки нагодувати сім’ю, але і виконати безліч домашніх справ. Він дозволяє порівняно швидко приготувати повноцінну страву, не потребує додаткового гарнірі. Для його повторення вам потрібно:
- 1,7 кг свинячої шиї.
- 2 кг некрупною картоплі.
- 200 г несолоного свинячого сала.
- 5 зубців часнику.
- Сіль, масло і спеції (сушений кріп, червоний перець, мелена паприка).
У вымытом і обсушенном м’ясі роблять кілька надрізів і вставляють туди пластинки часнику. Потім його поміщають в глибоку змащену форму, накривають шматочками сала обкладають четвертинками картоплі, змішаної з сіллю і спеціями. Все це затягують листом фольги і відправляють в духовку. Готують ошийок при помірній температурі близько двох годин. Незадовго до завершення процесу з форми обережно прибирають фольгу.
