Рецепти тіста для пельменів: варіанти та особливості приготування

Кучер В.Г.

Варіант для недосвідчених хазяєчок

В основному в рецептах тіста для пельменів вказуються приблизні пропорції. Адже в залежності від борошна, зокрема від її клейкості і якості, може знадобитися набагато більше даного продукту. Тоді визначати його кількість слід на око, а вірніше, навіть на дотик. Але якщо господиня вперше ризикнула порадувати домочадців домашніми пельменями, звідки їй знати, яке тісто повинно вийти. Саме тому в поточному пункті статті ми розпишемо рецепт з самою точною пропорцією інгредієнтів.

Що потрібно:

  • три склянки борошна;
  • один стакан води;
  • одне куряче яйце відбірне або два категорії «С1» або «С2»;
  • пів чайної ложки солі.
Цікаве:  Бігус в мультиварці: рецепт і особливості приготування

Як зробити тісто для пельменів:

  • Для початку нам необхідно злегка підігріти воду, щоб вона була гарячою. Але не окріп!
  • Потім насипати в неї сіль.
  • І розмішати до повного розчинення.
  • Після чого просіваємо через сито один стакан борошна.
  • Розбиваємо яйце.
  • Інтенсивно все перемішуємо.
  • І додаємо ще дві склянки борошна.
  • Замішуємо еластичне тісто.

    • Однак важливо відзначити, що приготоване за описаним рецептом тісто для пельменів необхідно відразу ж розкачати в пласт. Якщо ж господиня робить тісто «з запасом», плануючи ліпити пельмені завтра або через кілька днів, до складу інгредієнтів слід включити і соняшникову олію. В кількості однієї чайної ложки.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11