Рулетики з лаваша з курячим філе
Це пряна закуска, яка неодмінно вимагає до себе соус. Відмінно підійде, наприклад, йогурт з часником.
Необхідні компоненти:
- 1 великий лаваш;
- 300 г курячого філе;
- 200 г цибулі;
- 1 морква;
- 100 мл курячого бульйону;
- перець, сіль, зіра, куркума, барбарис, коріандр – за смаком.
Куряче філе нарізаємо тонкими скибочками. Очищений цибулю ріжемо невеликими шматочками. Ріжемо соломкою моркву.
Злегка пасеруємо цибулю і моркву (щоб лук був прозорим, краще смажити на маленькому вогні).
Кладемо шматочки курки, смажимо кілька хвилин і вливаємо бульйон. Тушкуємо курку до готовності. Остуджуємо.
Нарізаємо стрічками лавашный лист і кладемо на кожну стрічку начинку і звертаємо в рулети.
Викладаємо всі рулетики у форму, попередньо змащену олією. Вливаємо трохи бульйону, щоб покрити дно форми (бульйон не дозволить рулетів пересохнути і стати сухими з-за термообробки). Запікаємо при 200 градусах приблизно п’ятнадцять хвилин до підрум’янення лаваша.
Подаємо відразу гарячими.
