З сиром
І яблуко, селера володіють освіжаючим смаком і є низькокалорійними продуктами. Щоб зробити салат ситним, треба додати в нього щось поживне. Наприклад, сир. Трьом 150 г кисломолочного продукту. Сорт сиру неважливий. Головне, щоб він був досить твердим, щоб його можна було потерти. Оскільки ми готуємо салат з стебла селери, візьмемо дві штуки, помиємо і поріжемо середніми кубиками. Точно так само подрібнити м’якоть двох яблук. Перевагу слід віддавати кисло-солодких сортів. Збризніть яблука лимонним соком. Виловимо з банки кільце консервованого ананаса і теж поріжемо його середніми шматочками. З’єднаємо фрукти і овоч. Заправимо сметаною. Посиплемо сіллю і цукром. Перемішаємо. Прикрасимо салат шапкою з тертого сиру.
З куркою
Подивимося, як ще можна підвищити поживну цінність низькокалорійних інгредієнтів. Курятина володіє нейтральним ніжним смаком, а тому вона поєднується абсолютно з усіма продуктами. Для салатів найчастіше використовують відварну цыплячью грудку. Заливаємо її водою, ставимо каструльку на вогонь. Коли рідина закипить, солимо, додаємо горошини перцю і листя лавра. Варимо, знімаючи пінку, на невеликому вогні до готовності. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками. За бажанням їх можна ще й обсмажити на рослинному маслі до придбання рум’яної скоринки. Для салату з куркою і селерою можна взяти готову тушку – копчену або смажену на грилі. Просто знімемо з кістки трохи м’яса, звільнивши його від шкірки. Далі все просто: очищаємо корінь або стебло селери і яблука, ріжемо їх соломкою. Скроплюємо соком лимона. Солимо і перчимо. Заправляємо блюдо майонезом, в який видавлюємо через прес зубчик часнику. До складу закуски можна також включити трохи моркви по-корейськи або родзинок – в залежності від того, що ви хочете отримати: пікантний або десертний відтінок.
