З апельсином
Додайте в салат з селерою і яблуком який-небудь цитрус – і відчуєте, як збагатиться смак страви. Апельсин в цьому рецепті ми доповнимо солодким болгарським перцем. Візьмемо три невеликих стручка, бажано різних кольорів. Помиємо, зріжемо плодоніжки. Ретельно вичистимо все насіння. Промиємо зсередини. М’якоть поріжемо тонкими півкільцями. Чотири маленьких бульби селери чистимо. Їх можна потерти або нарізати тонкою соломкою. Три солодких і не дуже соковитих яблука чистимо від шкірки і коробочок. М’якоть нарізаємо на тонкі пластинки. Поливаємо їх соком, видавленим з половинки лимона. Чистимо один великий апельсин (або рожевий грейпфрут). Розбираємо його на часточки. Акуратно звільняємо м’якоть від білястих плівок. Тепер з’єднуємо всі інгредієнти в салатник. Заправляємо цукром, дрібкою солі. Поливаємо сметаною. Замість апельсина можна взяти кілька солодких мандаринок, зменшивши при цьому кількість цукру.
