Блюдо з кабачків
Рецепт приготування цієї закуски також досить простий, приготувати її зможе практично кожна людина. Тільки перед приготуванням обов’язково потрібно буде обзавестися овочечисткою або спеціальної овочерізкою, так як нарізати настільки тонкі слайсы під силу тільки їм.
По рецепту закуски на святковий стіл з кабачків потрібно взяти два цукіні, два болгарських перцю, 200 г солоної сьомги, кілька помідорів, каперси, майонез і часник. З спецій можна використовувати майоран і орегано.
Процес приготування
Першим ділом потрібно взяти цукіні і нарізати уздовж тонкими слайсами. Кожен шматочок посолити, додати перцю і необхідні спеції. Обсмажити на сковороді з товстим дном на мінімальній кількості рослинного масла, також можна посмажити овоч на сковороді-гриль, тоді він буде мати привабливі підсмажені смужки.
Коли кабачок обсмажиться, його потрібно розкласти на столі, нехай він остигає. Тим часом слід очистити і нарізати брусочками болгарський перець, помідори повинні бути тонкими часточками, а риба – соломкою. Каперси потрібно трохи подрібнити. Часник очистити і видавити через землянку або ж натерти на дрібній тертці, після чого змішати з майонезом.
Кожен підготовлений шматок кабачка слід змастити заправленим майонезом, потім по всій поверхні розкидати трохи каперсів. Після з одного кінця викласти перець, помідор і рибу, згорнути рулетиком і закріпити шпажкою. Викласти кабачки на тарілки, прикрасити зеленню і можна подавати до банкетного столу.
