Канапе з оселедця
Ця закуска досить поживна і смачна, тут використовується досить велика кількість інгредієнтів. Завдяки цьому далеко не кожен гість зможе вгадати всі продукти, і вони будуть знову і знову пробувати канапе, щоб нарешті зрозуміти, з чого вони складаються.
По рецепту закуски на святковий стіл з оселедця слід взяти одну банку оселедця (300 г чистого ваги), один цукіні, чорний хліб для тостів, 8 перепелиних яєць, 100 г ікри оселедця або мойви, вершкове масло і трохи кропу.
Насамперед слід нарізати хліб акуратними квадратами, які будуть мати розміри трохи більше сірникової коробки. Потім взяти цукіні, добре промити його і нарізати кружечками, товщина яких повинна бути близько 1-2 сантиметрів. Овоч слід покласти в глибоку миску, додати улюблені трави і спеції, посолити, можна використовувати трохи соєвого соусу. Обсмажити на сковороді по кілька хвилин з кожного боку до стану аль денте – коли продукт готовий, але всередині ще є невеликий хрускіт.
Також потрібно набрати у сковороду або невелику каструлю води, куди покласти яйця і відварити їх до готовності. Кип’ятити продукт потрібно протягом 3 хвилин, після цього поставити під холодну воду, очистити і розрізати їх навпіл. Тепер прийшов час приготування оселедця. Її потрібно покласти в чашу блендера, куди додати трохи вершкового масла і ікру. Туди ж можна закинути трохи кропу, він додасть приємний аромат. Все перебити до однорідного стану.
Тепер необхідно на кожен шматочок хліба намазати зовсім трохи олії, потім покласти цукіні, половинку перепелиного яйця, а зверху акуратно викласти суміш з оселедця. Канапе перекласти на тарілки, і страва буде готове до подачі.
