Закуски на святковий стіл: рецепт з покроковими фото
Відразу ж варто відзначити, що це блюдо не призначений для людей, які не люблять кулінарних шедеврів. Незважаючи на те що тартар – досить популярне блюдо в усьому світі, люди з СНД досить скептично ставляться до вживання сирої телячої вирізки. Однак це один з найбільш смачних рецептів закуски на святковий стіл.
Для приготування необхідно буде взяти 6 яєць, 250 г телячої вирізки, одну середню цибулину, соус «Табаско», консервований огірок, 1-2 столових ложки бренді або коньяку, сіль.
Покрокова інструкція кращої закуски на святковий стіл (рецепт з фото):
- Потрібно відварити яйця, кип’ятити їх протягом 8 хвилин, після покласти продукт в холодну воду і очистити.
- Взяти м’ясо, добре зачистити його від плівки, прожилок. Цей етап вважається дуже важливим, так як якщо вирізка буде погано зачищена, її буде складно вживати.
- Телятину ножем дуже сильно подрібнити, практично до стану фаршу. Увага! Подрібнювати потрібно тільки вручну, забороняється користуватися м’ясорубкою, в такому випадку смак м’яса буде значно гірше.
- Тепер необхідно м’ясо телятини зробити смачним. В нього слід додати дрібно нарізані цибулю і огірки, після додати сіль, перець, соус «Табаско» і алкоголь. Всі інгредієнти перемішати між собою.
- Відварені яйця очистити і розрізати навпіл. Витягнути жовтки і виделкою розім’яти їх, додати в миску до м’яса.
- Все ще раз перемішати і сформувати кульки. Їх потрібно буде вкласти в яйця, де раніше знаходився жовток.
- Половинки яєць акуратно викласти на тарілки, прикрасити кружечками маслини і зеленню.
На цьому процес приготування закуски з м’яса на святковий стіл за рецептом закінчений. Якщо вже сильно сподобалася ця ідея, але ви не збираєтеся ні під яким приводом вживати сире м’ясо, то в такому випадку кульки можна запекти в духовці і після цього вже нафарширувати ними яйця.
Обережно! В рецепті написано, що слід брати саме телячу вирізку, тому дотримуйтесь суворо рецептурою. Якщо взяти, наприклад, вирізка зі свинини, то в такому разі з’являється ризик отримати серйозні захворювання. Тільки телятина придатна для вживання її в сирому вигляді.
