Явище десерту народу
Шоколадний торт (брауні) стає відомим і популярним в 19 столітті. Вперше він з’явився в Чикаго в 1893 році, на Колумбійської виставці. Мотиватором виступила багата дама на ім’я Берта Поттер. Вона попросила шеф-кухаря місцевого готелю створити особливий десерт, яким можна було б перекусити під час виставки, причому порція містилася б в стандартний ланч-бокс. Кухар постарався і спік тістечко з великої кількості шоколаду, олії, цукру, борошна та яєць. Зверху тістечко було вкрите горіхами пекан та абрикосовим джемом. Дами були вражені смаком і вже до початку 20 століття пристрастилися до тістечком. З такою стравою завжди можна експериментувати і насолоджуватися багатим шоколадним смаком з різними відтінками. Брауні вважається американським десертом, і його назва відображає колір. Ідеальний десерт – приємного коричневого відтінку. Є легенда про жінку, яка робила шоколадний пиріг і забула додати в тісто дріжджі. Виріб, відповідно, не піднялося. Тоді господиня вирішила нарізати пиріг і подавати часточками. Вийшов не зовсім торт і не справжній кекс, але дуже ніжний десерт з соковитою серцевиною.
