«П’ятихвилинка»
Назва швидкого тесту для пиріжків «п’ятихвилинка» говорить сама за себе.
Інгредієнти:
- кефір (195 г),
- 2 яйця,
- борошно (185 м),
- 1 ч. л. соди,
- ½ Ч. л. солі.
Оскільки в рецепті використовується кефір, то з його допомогою гасимо соду. Оцет нам не знадобиться. Далі змішуємо яйця з сіллю і вводимо борошно. Замішуємо тісто і відразу приступаємо до ліплення.
Простий рецепт завжди повинен бути в арсеналі будь-якої господині, оскільки дозволяє приготувати швидке тісто для пиріжків. В духовці з нього можна випікати булочки для дітей або основу для піци. Тісто виходить зовсім не жирним, але пухнастим і легким. Але є одна особливість, яку варто пам’ятати. Для такого тесту не можна використовувати вологі продукти для начинки.
Молочний варіант
Швидке тісто для пиріжків з сухими дріжджами можна приготувати і на молоці. Головною перевагою такого варіанту є можливо зробити заготовку заздалегідь, а потім прибрати його в холодильник до тих пір, поки вона знадобиться. Випічка з такого тіста виходить дуже ніжною.
Інгредієнти:
- молоко (290 м),
- маргарин (240 г),
- ч. л. дріжджів (сухих їх пачки),
- цукор (125 г),
- 3 яйця,
- борошно (790 г),
- сіль (1/2 ч. л.).
Розчиняємо дріжджі в теплій воді. Маргарин плавим в каструлі на вогні. Всі продукти змішуємо і замішуємо негусте тісто. Далі його відправляємо в холодильник. Особливість рецепту в тому, що якість тесту значно поліпшується після тривалого перебування в холодильнику. З готовою масою дуже зручно працювати. На її основі можна готувати несолодкі і солодкі страви. Швидке тісто для пиріжків на молоці зручно тим, що його можна приготувати заздалегідь, а потім у потрібний час зробити начинку і приступити до ліплення виробів.
