Як робити тісто?
Процес приготування такий. Дріжджове або прісне тісто необхідно покрити маслом, а після розкачати утворився бутерброд кілька разів так, щоб вийшла в результаті шарувата структура. Слойка виходить тим пишніше, чим більше шарів ви заготовите. Коли масло починає випаровуватися в духовці, шари відокремлюються один від одного, між ними виникає прошарок повітря. Так що, щоб слойка вийшла красивою і смачною, потрібно розкачувати тісто як можна більш тонким шаром, при цьому уважно стежити, щоб воно ніде не порвалося. Для цього його час від часу кладуть у холодильник.
Потім сформувалися слойки наповнюють начинкою і випікають в духовці. Якщо тісто було дріжджовим, то випічка вийде більш ніжною і м’якою, а якщо ви вирішили використовувати прісне тісто, то тендітній і хрусткою.
Варто відзначити, що приготування слойки складний, можна сказати, творчий процес, освоївши який, ви подолаєте ще одну сходинку кулінарної творчості.
