Ситна слойка
До ситним можна віднести слойки з сиром. Для їх приготування візьміть:
- 500 г листкового тісто (воно може бути як дріжджовим, так і бездріжджовим, все залежить від того, яка випічка вам подобається більше – пишна або хрустка);
- 200 грамів твердого сиру (при бажанні можна взяти 100 грамів твердого сиру і 100 грамів сиру фета, тоді вийде слойка, схожа на хачапурі);
- одне куряче яйце;
- кунжут, часник та інші спеції – опціонально.
Духовку для слойки з сиром розігріваємо до температури 200 градусів. Тісто розморожуємо, а сир натираємо на крупній тертці. Роздавлений часник при бажанні можна додати в сир на цьому етапі, це додасть слойкам оригінальну гостринку.
Тісто розкачайте товщиною не більше трьох міліметрів і розріжте на приблизно однакові пласти. У центр кожного з них починайте викладати начинку.
Яйце збийте в окремій чашці і обведіть цією сумішшю краю слойок, щоб вони краще скрепились. Після цього складіть їх у формі квадратів чи трикутників, краю защипнувши виделкою. Змастіть яєчною масою і посипте кунжутом для краси. Готуються слойки в духовці протягом 20 хвилин.
