Сирна складова
Слойка з сиром – це ніжний і солодкий десерт, який можна порівняти з домашньою випічкою. Для цього рецепту нам знадобляться:
- 500 г листкового бездріжджового тіста;
- одне куряче яйце;
- 500 грамів сирної маси (вона може бути з цукатами або родзинками);
- пшеничне борошно;
- дві столові ложки рослинної олії.
Коли ви готуєте бездріжджові слойки, зверніть особливу увагу на тісто. Упаковка повинна бути цілісною, а термін придатності відповідним. Тісто повинно бути у формі пластини або рулету без защипів або нерівностей, що свідчить про те, що воно зазнавало розморожуванні ще на етапі транспортування, а значить не дуже свіже.
Відкривши пакет, розморозьте його згідно інструкції. Як правило, для цього рекомендують залишити його на деякий час при кімнатній температурі. Пам’ятайте, що його не можна повторно заморожувати, тому візьміть рівно стільки, скільки вам потрібно.
У невелику піалу розбийте яйце і збийте до утворення легкої піни. Суху поверхню стільниці присипте невеликою кількістю борошна, розкачайте пласт тіста, зробивши його максимально тонким. Ножем наріжте його на невеликі прямокутники довільного розміру. Всередину кожного такого конверта покладіть трохи сирної маси по самому центру, а краї змастіть збитим яйцем.
Складайте тісто, притягаючи один з кутів до протилежного так, щоб у вас вийшов акуратний трикутник. Краю притисніть пальцями, а після пройдіться по ним зубчиками виделки або плоскою стороною ножа.
Духовку розігрійте для слойки з сиром до 170 градусів. Деко змастіть рослинним маслом, укладіть на нього слойки на деякій відстані один від одного, щоб вони не злипалися. Зверху промажте їх яйцем, а зубочистками зробіть кілька акуратних проколів. Відразу після цього відправляйте в духовку мінімум на чверть години.
Готові слойки за рецептом, представленому вище, повинні покритися апетитною золотистою скоринкою і трохи піднятися. Як тільки це сталося, можете діставати їх з духовки.
