Овочевий салат “Гострий”
Насправді, салат ви можете зробити і не таким гострим, просто зменшивши заявлена кількість перцю. Смачними рецептами капусти на зиму найчастіше господині діляться один з одним, при цьому трохи видозмінюючи їх під свої уподобання.
Для салату знадобиться:
- Капуста.
- Моркву.
- Цибуля.
- Огірки.
- Помідори.
- Солодкий перець.
Всі перераховані вище компоненти повинні бути в кількості одного кілограма. Так само для заправки необхідна сіль (5 столових ложок) і цукор (5 чайних ложок), і по одній склянці олії та оцту, а так само перець за смаком.
Всі овочі нарізати або нашаткувати. Хто дорожить своїм часом, то може зробити все на одній тертці. Деякі віддають перевагу більш великі шматочки овочів, тоді їх варто нарізати. Всі овочі перемішуємо у великій каструлі, додаємо сіль, цукор, оцет і масло і ще раз перемішуємо. Суміш повинна постояти мінімум годину. Через це час салат доводимо до кипіння на вогні і тушкуємо близько 10-15 хвилин. Потім його потрібно загорнути в стерильні банки. Зберігається смачна капуста на зиму в підвалі або коморі, подалі від сонячного світла.
