Овочевий суп
Це простенький, але дуже цікавий рецепт смачної страви з філе індички напевно запам’ятається тим, хто не уявляє повноцінного обіду без першого. Щоб зварити ароматний суп, вам знадобиться:
- 300 г капусти (білокачанної).
- 300 г індичого філе.
- Середня цибулина.
- Невелика морквина.
- 2 картоплини.
- 50 г кореня селери.
- Зубок часнику.
- 2 л відстояної води.
- Сіль, петрушка, рафіновану олію і спеції.
Вимите філе нарізають великими шматками, складають у каструлю, наповнену підсоленою водою, і відправляють на плиту. Приблизно через годину в бульйон по черзі завантажують капусту, картоплю, селеру і засмажку, зроблену з моркви і цибулі. Незадовго до відключення плити у каструлю, додають спеції, часник і рубану петрушку.
М’ясо, запечене у фользі
Цей рецепт страви з філе стегна індички користується заслуженою популярністю у любителів смачної і здорової їжі. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 1 кг індичого стегна (без шкіри і кістки).
- 4 ст. л. зернової гірчиці.
- 3 зубці часнику.
- 100 мл кип’яченої води.
- Сіль і мелений перець.
М’ясо миють і обсушують паперовими рушниками. Потім його натирають сіллю зі спеціями і нашпиговують часником. Зверху шматок філе змащують гірчицею, прикривають харчовою плівкою і залишають на кілька годин у холодильнику. Після закінчення зазначеного часу промариновавшийся шматок індички загортають у фольгу і викладають у форму, заповнену потрібною кількістю води. Перші півтори години м’ясо запікають при 200 градусах. Потім його акуратно розкривають і готують ще десять хвилин при 220 оС.
