Запечена скумбрія
Всім любителям страв з риби хочеться порекомендувати цей рецепт. Запечена скумбрія виходить ароматною, смачною і соковитою. А на сам процес приготування у вас не піде багато часу.
Інгредієнти:
- скумбрія свіжоморожена (дві тушки),
- сухий часник дві ч. л.,
- паприка мелена (ч. л.),
- сухий кріп (ч. л.),
- сіль,
- олія рослинна,
- лимон,
- зелень.
Рибне філе промиваємо й обсушуємо. Для маринаду змішуємо олію з часником, паприкою і кропом. Отриманою масою змащуємо кожен шматочок з двох сторін. Викладаємо рибу у форму і даємо їй можливість настоятися. Через годину скумбрію запікаємо в духовці. Готується вона приблизно 20 хвилин. На стіл подаємо її з лимоном і гілочками зелені.
Рибна запіканка
Один з варіантів приготування страв з риби – це запіканка. Зробити її можна з додаванням картоплі. Тоді страва виходить дуже ситним. Його можна подати в якості повноцінного вечері або обіду.
Інгредієнти:
- філе пангасіуса або ж минтая (580 г),
- кілограм картоплі,
- зелень,
- олія рослинна,
- майонез,
- сіль,
- прянощі,
- перець.
Запіканка з рибою і картоплею – дуже смачне і просте блюдо. Картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо кружечками. Заливаємо його окропом і варимо приблизно п’ятнадцять хвилин. Після воду зливаємо.
Рибне філе розрізаємо на шматочки, перекладаємо в ємність, додаємо перець, прянощі, сіль і майонез. Інгредієнти перемішуємо і залишаємо на десять хвилин.
Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Далі беремо форму для запікання і змащуємо її маслом. На дно викладаємо рівним шаром половину картоплі. Трохи його солимо і викладаємо шар смаженої цибулі. Далі необхідно викласти рибу. В якості верхнього шару буде виступати друга порція картоплі. Поверхню запіканки змащуємо майонезом.
Форму ставимо в розігріту духовку. Запіканка готується 30-40 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню.
