Хек тушкований
Приготування страв з риби не відрізняється складністю, як це може здатися на перший погляд. Один з найпростіших варіантів – це гасіння продукту. Причому таким чином можна приготувати абсолютно будь-яку рибку, в тому числі і хек. У поєднанні з овочами риба виходить дуже смачною.
Інгредієнти:
- чотири тушки хека,
- за дві моркви і цибулі,
- три помідора,
- дві ст. л. томатної пасти,
- стільки ж вершкового і рослинного масла,
- лавровий лист,
- перець,
- сіль,
- паприка і коріандр.
Розморожуємо тушки хека і нарізаємо його порційними шматками. Солимо і перчимо. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо рибу, обвалянную в борошні, з двох сторін.
Натираємо моркву, подрібнюємо цибулю. Овочі обсмажуємо на вершковому маслі на окремій чистій сковороді.
Для подальшого приготування дістаємо казан. Складаємо в нього рибу і цибулю з морквою. Томатну пасту змішуємо з водою і додаємо в казан. Також можна додати коріандр, паприку, лавровий лист і інші прянощі. Рибу тушкуємо до готовності на слабкому вогні, накривши посуд кришкою.
