Сирний соус
Сирний соус для макаронів стане справжньою знахідкою, якщо у вас немає часу довго возитися з приготуванням. Ніжна заправка не тільки готується швидко, але і має неймовірно ніжний смак. Такий соус можна запропонувати дітям.
Інгредієнти:
- молоко (1/2 скл.),
- приправи,
- плавлений сир (упаковка).
Молоко нагріваємо на самому повільному вогні, але при цьому стежимо за тим, щоб воно не закипіло. Подрібнюємо сир на тертці і додаємо його в молоко. Розмішуємо соус до повного розчинення сирної маси. Готовий соус повинен мати консистенцію негустий сметани. В кінці додаємо спеції і прянощі з розсуд. Якщо ви хочете отримати пікантний соус, то варто використовувати сир з пліснявою.
Песто
Макарони, заправлені соусом песто, виглядають як у ресторані. Їх можна запропонувати навіть гостям.
Інгредієнти:
- жменя кедрових горіхів,
- пучок базиліка,
- пармезан (55 г),
- 7 ст. л. оливкової олії,
- сіль,
- часник.
У чашу блендера складаємо часник, горіхи, зелень і натертий сир. Також додаємо оливкову олію. Збиваємо масу до отримання однорідного пюре. Сіль додаємо в разі потреби. Для песто можна також використовувати рукколу, петрушку, шпинат, кінзу.
