Салати на основі рису або макаронів
Така закуска сама по собі дуже ситна. Але рисова крупа або варені макарони потребують хорошою «змащення». До такого типу закусок підійде соус для салату «Цезар», але більш легкий, на основі натурального йогурту. Яйця для такої заправки можна відварити круто і дрібно посікти. Підготуйте до салату з копченої скумбрії, яблук і макаронів фарфалья соус, який називається шалот. Фактично це той же вінегрет, але винний оцет там використовується білий, а не червоний. А ще в дресинг втручається дрібно нарубаний цибулю-шалот. Ідеально покрити поверхню рисових зерен соуси і пасти на основі майонезу. Ось заправка, яка називається «Зелена богиня». У чашу міксера складаємо: по половині склянки майонезу і сметани; м’якоть дрібно порізаного авокадо; жменю посіченою зеленню петрушки; три пера молодого лучка; три анчоуса. Вливаємо столову ложку соку лимона, приправляємо перцем, солимо. Збиваємо до гладкої однорідності.
