Стегенця в паніровці
Стегенцями з хрусткою скоринкою, запеченими в духовці, можна здивувати всіх гостей, які братимуть участь у святковому застіллі. Технологія їхнього приготування дуже проста, її реалізація не вимагає наявності особливих кулінарних навичок.
Для створення ароматного, апетитного і хрусткого м’ясної страви треба взяти п’ять стегенець. На таку кількість ніжок слід приготувати особливий кляр. Для цього в окремому посуді слід змішати три яйця, які необхідно збити віночком, додати до них 10 г сухого молока, спеції, сіль, а також сушені пряні трави, які продаються у магазинах. В іншому посуді треба розтопити 100 г вершкового масла, а в третю миску висипати половину склянки панірувальних сухарів. Далі кожну ніжку, яку попередньо слід очистити від шкірки і непотрібних прожилок, треба вмочити в розтоплене масло, потім в яйце, а після цього – в панірувальні сухарі. Обвалянное саме таким чином м’ясо на виході вийде дуже соковитим і надзвичайно ніжним на смак.
Усі ніжки слід викласти на деко і відправити в духовку на 30 хвилин. Таке блюдо в гарячому вигляді відмінно поєднується з картопляним пюре, яке бажано приготувати з додаванням молока і вершкового масла.
