В сметані
Як смачно запекти стегенця в духовці? Для такої мети можна використовувати сметану, яка забезпечить їх приголомшливий ніжний смак. Починати приготування такого пікантного м’ясної страви слід зі створення маринаду. Для цього в одній посуді треба з’єднати склянку сметани, половину столової ложки сушеної приправи орегано, сіль, чорний мелений перець (або суміш), чотири роздавлений часникових зубки, а також пару столових ложок оливкової олії. Після цього до перерахованих інгредієнтів слід додати сік, вичавлений з половини одного лимона, а також цедру, зняту з нього і натерту на дрібній тертці. Все це необхідно ретельно перемішати до отримання стану однорідності і посипати невеликою кількістю дрібно рубаною петрушки.
Приготований маринад розраховано на запікання трохи менше двох кілограмів курячих стегенець. Їх слід помити, добре обсушити за допомогою рушника, а потім опустити в приготований маринад і дати їм пройнятися в ньому протягом півгодини. Після закінчення цього часу м’ясо треба перекласти на деко, вилити зверху залишки сметанного маринаду і відправити запікатися на 50 хвилин. Після закінчення цього періоду можна буде спостерігати стегенця, запечені в духовці, з скоринкою приємного золотистого кольору. Таке блюдо є чудовою прикрасою столу, накритого з будь-якого приводу.
